


久しぶりに近江町に行ったのですが、カニだらけですね。
市場中カニの香りでいっぱいでした。
ウロウロしていると、変わった野菜を発見!
その名もパープルフラワー!!
紫色のカリフラワーです。
スープにしたんですが、思ったほど紫色が出ず残念。
味はいいんですけどねぇ。
そして金柑を入荷しました。
小さいながらも人気者、何より美味しいんですよね。
金柑を見ると冬になったんだなと感じます。
ただ今のフルーツカクテルのラインナップは…。
レインボーレッドキウイ、巨峰、ザクロ、金柑、ラ・フランス、柿です。
- 2008/11/22(土) 20:08:47|
- 未分類
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えすかるごでも、ボージョレーヌーボー解禁しました

えすかるごで開けたヌーボーは、フルーティーで少しりんごのような味わいです

コルクももちろん新しく、ほとんど色づいていません!
店長が用意したオードブルは

こちらは食べてのお楽しみという事で・・・
- 2008/11/21(金) 01:15:38|
- お酒
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先日、久しぶりに「じぶ煮」をいただきました
「じぶ煮」は金沢の郷土料理の一つであります
かも肉に小麦粉をまぶして、しょうゆ、砂糖、みりんんのだしで煮込みます
しいたけ、ほうれん草、すだれ麩などが入っているのが一般的でしょうか・・・

これは、じぶ煮椀という器に盛られています
とても贅沢な器で、ふたを閉じた状態では無地のお椀ですが、開けるとすばらしい金の蒔絵が施されていました
昔は武家の料理で、誰でも食べれるわけではなかったそうです
じぶ煮とは一説には、だしで煮込んだときに
「じぶじぶ、じぶじぶ言えしそうろう。」
といった所からきているとも・・・
最近は何だか
「イタリアン?フレンチ?中華?カレーもいいかなぁ〜やっぱりバイキングゥ〜!」
といった選択肢ばかり考えていたので久しぶりにいただいた「じわもん」は、ほっとする美味しさでした
金沢に観光でいらっしゃる方も、このシーズン「カニ」は見逃せないかもしれませんが、加賀料理にも是非トライしてみてください!
- 2008/11/17(月) 21:54:13|
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いよいよ、あと五日で今年のボージョレーヌーボーが解禁です!
さて、今年の出来は・・・
などといいつつ、お祭り気分でワインをいただく!
そこが、楽しいような気がします
11月20日 午前0時解禁
えすかるごは19日の水曜日営業いたします
もちろん、到着したてのボージョレーヌーボーもご用意して、お待ちいたしております
- 2008/11/15(土) 18:02:25|
- 日記
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今日はえすかるごの先代のマスターのお誕生日です
マスターはたけちゃんマンのあだ名で呼ばれています
もちろん、マスターの目の前でたけちゃんマンと呼ぶ人はいなかったとは思いますが・・・
今でも、マスターのお話をしてくださる方がいらっしゃると
私たちも嬉しく聞かせていただきます
びっくりするようなお話が尽きなくて未だに驚かされます
たけちゃんマンも天国でくしゃみをしながら聞いているかな・・・
(Y)
- 2008/11/11(火) 22:49:07|
- 日記
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