ＢＡＲ　えすかるご

イロトリドリ

久しぶりに近江町に行ったのですが、カニだらけですね。
市場中カニの香りでいっぱいでした。
ウロウロしていると、変わった野菜を発見！
その名もパープルフラワー！！
紫色のカリフラワーです。
スープにしたんですが、思ったほど紫色が出ず残念。
味はいいんですけどねぇ。
そして金柑を入荷しました。
小さいながらも人気者、何より美味しいんですよね。
金柑を見ると冬になったんだなと感じます。

ただ今のフルーツカクテルのラインナップは…。
レインボーレッドキウイ、巨峰、ザクロ、金柑、ラ・フランス、柿です。

解禁

えすかるごでも、ボージョレーヌーボー解禁しました

えすかるごで開けたヌーボーは、フルーティーで少しりんごのような味わいです

コルクももちろん新しく、ほとんど色づいていません！

店長が用意したオードブルは

こちらは食べてのお楽しみという事で・・・

じわもん

先日、久しぶりに「じぶ煮」をいただきました
「じぶ煮」は金沢の郷土料理の一つであります

かも肉に小麦粉をまぶして、しょうゆ、砂糖、みりんんのだしで煮込みます
しいたけ、ほうれん草、すだれ麩などが入っているのが一般的でしょうか・・・

これは、じぶ煮椀という器に盛られています
とても贅沢な器で、ふたを閉じた状態では無地のお椀ですが、開けるとすばらしい金の蒔絵が施されていました
昔は武家の料理で、誰でも食べれるわけではなかったそうです
じぶ煮とは一説には、だしで煮込んだときに
「じぶじぶ、じぶじぶ言えしそうろう。」
といった所からきているとも・・・

最近は何だか
「イタリアン？フレンチ？中華？カレーもいいかなぁ～やっぱりバイキングゥ～！」
といった選択肢ばかり考えていたので久しぶりにいただいた「じわもん」は、ほっとする美味しさでした

金沢に観光でいらっしゃる方も、このシーズン「カニ」は見逃せないかもしれませんが、加賀料理にも是非トライしてみてください！

さて今年は

いよいよ、あと五日で今年のボージョレーヌーボーが解禁です！
さて、今年の出来は・・・
などといいつつ、お祭り気分でワインをいただく！
そこが、楽しいような気がします

１１月２０日　午前０時解禁

えすかるごは１９日の水曜日営業いたします
もちろん、到着したてのボージョレーヌーボーもご用意して、お待ちいたしております

１１月１１日

今日はえすかるごの先代のマスターのお誕生日です
　
マスターはたけちゃんマンのあだ名で呼ばれています
もちろん、マスターの目の前でたけちゃんマンと呼ぶ人はいなかったとは思いますが・・・

今でも、マスターのお話をしてくださる方がいらっしゃると
私たちも嬉しく聞かせていただきます
びっくりするようなお話が尽きなくて未だに驚かされます

たけちゃんマンも天国でくしゃみをしながら聞いているかな・・・

（Y）